いろんなお話を聞きながら、わたしはこれに尽きると思いました。 栄養を計算されたものでも、「きょうは、これ食べたい気分じゃないな」「しかられちゃったな、嫌な日だな」なんて思いながら嫌々食べたら、悪影響になることもあると思う。 食べたいものを食…

亀田 みょうが谷にある「有機の弥次郎農園」（詳しくはホームページで）を会場に、医療に携わるトップの方々、食に携わる 生産者、販売者や料理人、市の職員など計１３名が集まりました。 議題を設け、熱く討論しあう・・・というよりは、「食と医は繋がって…

グラタン皿にバージンオイル、トマトソース、好みの野菜（焼いたズッキーニ、ゆでたインゲン、ルコラなど） 卵２個、モッツァレラ１／４個（ちぎってのせる）塩コショウ、パルミジャーノ（もしくはピザチーズ） トリュフペースト（無くともよい）を順にのせ…

あっつあつの半熟卵と、とろ〜りモッツァレラ！ すべてをぐちゃぐちゃに混ぜ、パンにのせてどうぞ！

塩にたいする愛情イッパイ！の冨樫さんの人柄と、『味』が好きです（＾＾） ドライブがてら、工房見学もお勧めします。けっこう重労働なんですよ。 左わきアンテナからアクセスしてみてくださいね。 ps,塩以外のアイテムのトマトジュース、これがまたウマい…

モモや肩の部位を、甘く炒めた玉葱と鳥ガラスープをベースに、約１時間煮込みました。 羊好きなわたし、トマトで香りを消さないように、あえてシンプルにしました。 ふうふうしながらボナペティート！ 体調を崩しやすいこの時期、みなさん気をつけてください…

２０代前半、上越市のイタリア料理店で夢を語り合い、共に勉強し、毎日毎日『同じ釜の飯』を食った友人の店です。 ぜひ、アンテナからアクセスしてみてください。 そして、ぜひ一度食べに行ってみてくださいね（＾＾）

大好きな居酒屋の粋な！『収穫祭』に呼んでいただき行ってきました。 会場は市内の浜辺の浜茶屋・・・秋の太陽を浴びながら楽しく美味しかったですよ〜（＾＾）こだわりの契約農家の新米もち米を、石うすでつきました。 つやつやで、あしがありボーノ！ボー…

当エスカイア富士館の人気者 私達が帰る深夜、いつも見送りしてくれます・・・ そんな気が・・・してるだけ？ 見かけたら、優しく見守ってくださいニャ

一番の目当てはもちろん、『バール デルソーレ』 日本を代表するバリスタ横山千尋さんの、ほ〜んとに美味しい、本物のエスプレッソやカプチーノを お楽しみください！！イタリアントークも楽しいですよ（＾＾） 他に Adunata!もお世話になってる生パスタの店…

鬼皮をむき、重曹を加え何度も煮こぼしてから、砂糖を加え甘くほっくりと仕上げました。 ちょっとラムのきいたバニラアイスクリーム（もちろん自家製）とともに・・・ エスプレッソとともにボナペティート！

新津の先にある、湯田上温泉付近に『あじさい園』で有名な護摩堂山があります。 頂上まで距離にして１５００M ゆるい坂なので、ジーンズ、スニーカーという普段着で楽しめますよ！遠足の幼稚園児もいました。 のらりくらりと・・・どんぐり拾いしたり、あや…

山で見つけた人が舞踊るほど喜ぶ・・・ことからこの名が付いたと言われる舞い茸。 天然となると、香り、食感が違いますよ！ ニンニクとアンチョビと一緒にソースをつくります。 この時期だけの味をボナペティート！

今日はBar Adunata!の誕生日、満６歳です。 大勢のみなさまのおかげで、ここまでくることができました。 あっと言う間の楽しい６年間でした。 ありがとうございました・・・ そして、これからも変わらず、あたたかい目で見守っていただきたいと思います。 本…

いろんなお話を聞きながら、わたしはこれに尽きると思いました。 栄養を計算されたものでも、「きょうは、これ食べたい気分じゃないな」「しかられちゃったな、嫌な日だな」なんて思いながら嫌々食べたら、悪影響になることもあると思う。 食べたいものを食…

亀田 みょうが谷にある「有機の弥次郎農園」（詳しくはホームページで）を会場に、医療に携わるトップの方々、食に携わる 生産者、販売者や料理人、市の職員など計１３名が集まりました。 議題を設け、熱く討論しあう・・・というよりは、「食と医は繋がって…