リポッソさんのブログを見てて刺激され、久々の登場！！ 薫製しない、乾燥もさせない作り方です。 パスタソースに入れたり、薄切りにして焼いたりして ボナペティート！

年末にあつまったようなメンバーでの鍋パーティーに行って来ました。 またもや、それぞれ手料理持ち寄りで！ 今回もみな『うま〜〜〜〜〜い♪♪』ものばかり（＾＾） レベルアップ！している・・・ 参加人数が若干少なかったものの、お腹も笑顔もイッパイで、…

４名様の予約があり、初チャレンジ！！ ホタテのムースを作り（コレも初！）目鯛と重ねてから パイで包みました。 ３０分ほどかけて焼き上げて・・・ 南蛮エビの頭で作ったソースで召し上がっていただきました。 下ごしらえと、焼くのに時間がかかるため、通…

もちろんお刺身でも美味しい南蛮エビを、オリーブオイルと 塩コショウ、タイムで焼きました。 殻がカリッとして香ばしく、頭からまるごと食べられます！ 手づかみでボナペティート（＾＾） 大好きなフランス料理店で食べた一品 忘れられません。。。

「バナナとチョコレート」やはり最高のコンビ☆ この組み合わせは、どうしてこんなにウマイんでしょう（＾＾） バナナの嫌いな方にはゴメンナサイ★ 改良し始めたタルト生地も、いい感じです！ あと一歩・・・乞うご期待♪疲れたからだに効きますよ〜

「バルサミコって、ドレッシング以外にどう使えばいいの？」 という方と、きのこ好きの方へ・・・ エリンギ ４パック （味が染みやすいよう手で裂く、１本６等分くらい） オリーブオイル ３０cc にんにくスライス ２かけ分 唐辛子 １／２本 ドライバジリコ …

召し上がってる方も多いはず・・・人気モノです！

以前紹介した、栗の渋皮煮を作り、今度はそれを裏ごしてモンブランを 作りました。 数回作りましたが、いずれも即日完売。今回も！ 感謝感謝です（＾＾） え？今ごろ栗？？？と思われるでしょうが、お正月のきんとん用に 特殊な方法で保存しておくそうです。…

リンゴを甘酸っぱく煮て加えました、 チョコレートと良く合いますよ （＾＾）♪あったかいカプチーノと共にボナペティート！

ところでみなさん、『かもめ食堂』という映画ご覧に なりましたか？このお休みの間にぜひ・・・ 見終わったころには、こころ豊かになるのですが、 お腹がぐ〜〜。。。 改めて『食』は人を幸せにすると実感・・・

この時期定番メニュー！ 甘くてトロけそうな口当たりの、ル・レクチェと、パルマの生ハム そして、クリームチーズ（マスカルポーネなど） 更に、黒コショウを効かせバランスよく仕上げました。

明けましておめでとうございます！！ バール アドゥナータ！も７回目のお正月を迎えました。 一年一年、あたたかく楽しいみなさんのお陰だと 『感謝！感謝！』でございます。 ありがとうございます！ 今年も、みなさんのイッパイの笑顔を、 楽しみにお待ちし…