国産の『清見（きよみ）オレンジ』の皮でピールを作る。 ドライフルーツとともに、１ヶ月ラム酒に漬け込みます。 フルーツのいろんな香りが、楽しめますよ（＾＾） カフェ・マッキャートとともにボナペティート！

フィギュアスケート見てましたか？ ビデオに撮り、何度も見ましたが・・・何度見てもウルウル♪感動です！ 『銀』（T_T）めっちゃ悔しい〜〜〜 ではありましたが！パーソナルベスト♪（小指の骨折にも負けず。。。） 涙涙のガッツポーズ p（＾＾）q ホント最ッ…

先日作った『スペアリブのコンフィ』が気に入ったので また作りました。。。 料理好きの友人と盛り上がり、じゃがいももウマいかもネ・・・ ってことで！！同じ油で煮てみました。 予想した「ほっくり」と、いうよりは「しっとり」。。。 ローストしただけと…

春を代表する食材『ふきのとう』と、アドゥナータ！の人気食材 『フジ貝（富士貝）』を合わせてソースにしました。 「春の香り♪」をボナペティート！

砂肝のコンフィを仕込んだ油（旨味たっぷり）で煮ました。 ほろっと。。。骨からはなれる柔らかさで、ぎゅっ！と味が染み込み イ〜感じに仕上がりました（＾＾）♪ 赤ワインとともにボナペティート！ Kくんへ・・・ キノコのバルサミコマリネ、旨く作れて良か…

友人との、年末からの約束がようやく実現！ 友人オススメの、若手料理人の味を堪能☆ １軒目は和食。 ・刺身盛り・・・ひじょうに旨味のある金目鯛を皮付きで湯びき。 他に、自家製の〆鯖、はちめ ・金目鯛のかぶとと新ごぼうの炊きあわせ ・焼き野菜サラダ、…

イタリアでは、３月８日は女性の日（フェスタ・デラ・ドンナ） と言われています。 男性から、女性に日頃の『感謝』の気持ちを込めてミモザの花束を贈ります！ 素敵な習慣ですよね（＾＾） 戦時中、焼け野原にミモザだけが、美しく、たくましく、その姿を残…

知ってました？ 家庭でカステラって作れるんですね〜！ 甘〜い香りに、ふわふわ〜っと『BUONISSIMO♪ボニッシモ（美味しいの最上 級）』（＾＾）覚えてネ カステラには、なんと言っても牛乳がイチバン！ 写真を撮る間もなく、ガツガツいただいちゃいました。 …

数年ぶりに作ったら恥ずかし〜のが出来ました！ せ、せんべい・・か？？？ 自分への『戒め』のためにアップしました。 これは数日前のもの・・・あれから３回作り、カンをとりもどしつつ あります。。。ホッ メニューにあったら、「ようやく出来たのか！」と…

が！香草が予想以上に効きすぎたような。。。 これはこれで満足しつつ、次いってみよ〜〜 p（＾＾）q

冬定番のメニュー！ 佐渡産の干し柿で、無塩バターを挟んだもの。 え？？？っと思うかもしれませんが、レーズンバターに似た風味。 干し柿の時期も終わり、また来年までお預けです。。。 すみましぇん・・・アップするの忘れてました（＞_＜） 赤ワインとと…