今週か、来週の「特選素材」として最上のマッシュームが紹介されますよ〜！！ ぜひこちらも御覧くださいね。

山形県 最上（もがみ）のおいし〜いマッシュルームをペーストにし、 バター、生クリーム、塩コショウで調味し八分焼きした鮭にたっぷりのせ 、パルミジャーノをかけオーブンで焼きました。 ソースはお好みで、煮詰めたバルサミコやトマトソース、焦がしバタ…

友人夫婦とランチのあと、３時のおやつを食べに・・・（＾＾） 何種類ものかき氷をはじめ、甘〜いものがイッパイ、うふふ！ ハーブやさんの、おすすめでもあるイチゴのかき氷を食べました。 生のイチゴを絞ったシロップで「シンプル・イズ・ベスト！」 他に…

定番の人気メニュー。 きゅうり、ニンジン、かぶ、セロリ、パプリカをサッパリと酸味を抑えて漬けてます。 黒コショウと、コリアンダーも使ってます。 『ちょこっとアンティパスト』 少量で、すぐお出しできます。 いくつかあるので、これからも紹介していき…

お久しぶりの友人Ｉさん二人に、トム・クルーズばりに親指を立て（Goodサイン） 『ウマイよ！！』と言われた一品。ありがとネ（＾＾） 新潟を代表する甘エビの頭をた〜っぷり使って仕込んだアメリカンソース。 生クリームとバターを加え、コクをだし太めのパ…

ハンカチ王子を真似て顔をフキフキ、みなさんガンバリませう！

オープンして５年１０ヶ月、ず〜っとズ〜ッと１番人気のメニュー『ワタリガニのスパゲッティ』常時ご用意しております、黒板に書いてなくてもお尋ねください。 尚、売り切れもしばしば・・その時は、ごめんなさい。。。

今日も感動！！全力を出し切って、明日も頑張ってほしいですね。

夏の定番『焼きナス』をカプレーゼと盛り合わせました。 ナスにバルサミコ、黒コショウを効かせると美味しいですよ（＾＾） ナスはもちろん豊栄産！

a エラとワタをつまみ取り、しっかりしっかり水気をとる。＊油撥ねをなくすためにもしっかりと！＊ b 油と酢１：１、塩コショウでマリネ液を作る。油はサラダ油とバージンオイル半々です。 （ここにスライスした玉葱や人参をいれてもよい） よ〜く混ぜておく…

丸ごと食べれてカルシウム満点！サッパリした夏の一品ですよね。

帰省中の時間の少ないなか、可愛いお子さん連れで御来店ありがとうございました。 久しぶりにお会いでき、とても嬉しく楽しい時間でした。 子育てに、仕事に忙しい日々が始まると思いますが、協力しあい頑張ってくださいね！ また会える日を楽しみにしており…

やわらかい口あたりで、あまみも感じられますよ。この２カ所に寄り、村上市内（ほう丁どころ８８３９や、割烹千渡里）で食事を楽しむ・・・そんな休日はいかが？

ADUNATA!の塩は村上にあるミネラル工房の冨樫さんが作っているものです。 私達消費者の、健康のことも考え一生懸命、美味しい塩を作っている”職人”である。 ”職人”この言葉が私は大好きです（＾＾） 楽しいホームページもあります。 御覧になって、お取り寄…

セミはもちろんカブトムシにクワガタ、カミキリムシや、ザリガニ、殿さまカエル いっぱい捕まえたものです。 今日は、セミ１匹だけ・・・

今年も行ってきました大好きな粟島。３年連続である。 『なにもない』は言い過ぎ・・余計なものがない・・ あるのは、青い空、大きくてキレイな海（イルカに還れる）、美味しいわっぱ煮と サザエ入りカレーライス。 みなさんも是非一度どうぞ！

食べ物アレルギーのある娘のために何年間もの間、娘と共に苦しみ試行錯誤をくり返し、 安心かつ美味しいドルチェや料理を作ってきたマンマ。 レシピの参考に・・・と録画したが、なんだか胸が熱くなりそれ以上のものを得られた気がしました。 やはり『料理は…

開店日の５日を記念日とし、生ビール、ハウスワイン、カクテル各種、ソフトドリンクを『半額！』とさせていただきます。 尚、定休日にあたった場合は、ごめんなさい！！ ようやく「夏本番！」ワクワク（＾＾） みなさま無理せず、御自愛くださいね。

料理中の、ニンニクの香ばしい香り、肉やハーブをローストしている香り,エスプレッソの香りも「味」と常々考えておりました。 世の中の流れも考慮し、今回の決断と致しました。 愛煙家のお客様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解と御協力を宜し…

友人夫婦とランチのあと、３時のおやつを食べに・・・（＾＾） 何種類ものかき氷をはじめ、甘〜いものがイッパイ、うふふ！ ハーブやさんの、おすすめでもあるイチゴのかき氷を食べました。 生のイチゴを絞ったシロップで「シンプル・イズ・ベスト！」 他に…

定番の人気メニュー。 きゅうり、ニンジン、かぶ、セロリ、パプリカをサッパリと酸味を抑えて漬けてます。 黒コショウと、コリアンダーも使ってます。 『ちょこっとアンティパスト』 少量で、すぐお出しできます。 いくつかあるので、これからも紹介していき…

友人夫婦とランチのあと、３時のおやつを食べに・・・（＾＾） 何種類ものかき氷をはじめ、甘〜いものがイッパイ、うふふ！ ハーブやさんの、おすすめでもあるイチゴのかき氷を食べました。 生のイチゴを絞ったシロップで「シンプル・イズ・ベスト！」 他に…

定番の人気メニュー。 きゅうり、ニンジン、かぶ、セロリ、パプリカをサッパリと酸味を抑えて漬けてます。 黒コショウと、コリアンダーも使ってます。 『ちょこっとアンティパスト』 少量で、すぐお出しできます。 いくつかあるので、これからも紹介していき…

約３００ｇあります。 荒塩（笹川流れのもの）黒コショウ、ローズマリー、タイム、ニンニクでローストしています。 イタリア、フィレンツェで食べたフィオレンティーナ（Tボーンステーキ 約７００ｇ）が忘れられず、はじめました！ 特注の、骨付きの厚みある…