a エラとワタをつまみ取り、しっかりしっかり水気をとる。＊油撥ねをなくすためにもしっかりと！＊ b 油と酢１：１、塩コショウでマリネ液を作る。油はサラダ油とバージンオイル半々です。 （ここにスライスした玉葱や人参をいれてもよい） よ〜く混ぜておく…

丸ごと食べれてカルシウム満点！サッパリした夏の一品ですよね。