皆さんよくご存じの『ジェノベーゼソース』この時期の定番☆ 旬で元気イッパイのバジリコと、松の実、パルミジャーノ、 バージンオイルをミキサーにかけ作ります。 パスタはもちろん、ソテーした肉や魚に・・サラダに・・ 煮込み料理の隠し味に・・実に用途が…

『日本のアスパラガス発祥の地』と言われる羊蹄山の麓より 毎年取り寄せてます。 旬が短く、間もなく収穫が終わります。 まだ召し上がってない方は、お急ぎくださぁい ＾＾☆ 生ハムを巻いて、バターソテー・・・ モッツァレラと卵をのせてオーブン焼き・・・…

♪青い空、白い雲、どこまでどこまでつづく・・・♪ 皆さ〜ん！『初夏』ですよ〜〜！！ 海へ行きましょ〜〜♪ 浜辺でのほほ〜んのはずが・・・ジャぶ〜〜んッ 小魚と、たわむれちゃいました。 海最高！『夏』最高！！ 小魚の代わりに、ミニムール貝。 これが、…

あのタイタニック号と同じ頃に造られた客船『ドュロス号』 を観てきました。

盛岡市に住む友人から、『地物の宝石箱☆』が届きました！ 「くずまき高原」の牛乳やヨーグルトには感激♪他に類をみない美味しさです！！ 肉厚のしいたけも・・香りと言い、食感と言い極上です！！ お気に入り ＾＾♪ 他にも野菜、お豆腐、ソーセージにパン、…

料理好きの友人と、盛り上がりレッツ・チャレンジ！ 大岩精肉店（本町６）のアドバイスと、料理人仲間のアドバイス をまとめ、オリジナルレシピで作りました。 大岩精肉店でミンチしてもらった朝日豚の挽き肉、ハーブ、調味料 氷水を大きめのボウルに入れま…

身はカルパッチョにし、頭と殻でソース（アメリケーヌソース） を作りました。 パスタのソースに・・ソテーした魚のソースに・・ コクがあるのにあっさり☆素晴らしい食材ですよ ＾＾！ 頭を、たくさんとっておいてくれた桜田鮮魚店に感謝感謝です。 ありがと…

甘エビとは違うすっきりした甘みと、シコッとした食感。。。 そして、大きくて食べごたえアリ♪

リクエストが多く、久々の登場♪ リクエストされるのも納得！やっぱりウマい☆☆☆