初チャレンジ！！手作りソーセージ

　料理好きの友人と、盛り上がりレッツ・チャレンジ！
　大岩精肉店（本町６）のアドバイスと、料理人仲間のアドバイス
　をまとめ、オリジナルレシピで作りました。
　大岩精肉店でミンチしてもらった朝日豚の挽き肉、ハーブ、調味料
　氷水を大きめのボウルに入れます。

　よ〜く！よ〜く！！よ〜く！！！コネます。
　『ひぇええええ！つ、冷たい★』汗ばむくらい熱い日なのに〜〜
　美味しく作るためガマン我慢 （＞。＜）

　今回は、豚の腸（細いタイプは羊の腸ですよ）
　二人掛かりで（専用の絞り袋で）やっとで詰めました！
　空気だけの隙間が多かったり、片寄ったりしてショック・・・
　慣れるまでに時間がかかってしまった。。。難しい★
　メチャクチャ美味しそうでしょ〜〜 ＾＾v 感動。。。

　この作業を始める前に、薫製もやってみました。
　超初心者向けの、ちくわと、プロセスチーズ。チップは、ヒッコリー。

　これをつまみながら、ソーセージを茹で、氷水でしっかり冷やす。
　次回につなげるための反省会。ポイントがたくさんあった。
　そして帰宅し、早速焼いて喰らいつく・・・
　『ウ〜まぁ〜〜〜い☆☆☆』涙♪

　溢れんばかりに肉汁がじゅわ〜っ！皮がプリッ！幸せ。。。
　
　いつの日かスペチャリテメニューに・・・なるかなぁ？？
　気ながにお待ち下さいネ。
　皆さんも、料理を楽しんでくださいね ＾＾♪