目鯛とホタテのムースのパイ包み焼き

　４名様の予約があり、初チャレンジ！！
　ホタテのムースを作り（コレも初！）目鯛と重ねてから　
　パイで包みました。

　３０分ほどかけて焼き上げて・・・

　南蛮エビの頭で作ったソースで召し上がっていただきました。
　
下ごしらえと、焼くのに時間がかかるため、通常のメニュー
には難しいです・・・が、もう少し改良してみたいと思います
しばしお待ちを（＾＾）