モンドール Mndt d'or （フランス）

　フランシュ・コンテ地方産（東側）
　原料　牛乳
　８月１５日〜３月３１日まで製造され、食べ頃は１１月〜１２月
　モミの木の樹皮で巻かれ、モミの木の（専用）の棚で熟成。
　カスタードクリームのようにトロトロ、流れるように柔らかく、
　ふくよかで豊かな味わい。
　モミの木の香りも一緒に楽しんでいただきたいですね。