ancora!

　ancora!『アンコーラ！』おかわりちょうだい！
　「情熱大陸」ご覧になりましたか？（VTRに撮り今も見ながらかいてる。
　もう何回目だろう・・・）
　イタリア北部、トレンティーノで腕をふるう女性シェフの話。
　採りたてのポルチーニを手に、ホンッと嬉しそうなくしゃくしゃの笑顔
　それを惜し気も無くたっぷりと使い、素材に愛情を込め『旨味を引き出す』
　「自然のまま」の逸品。
　笑顔とヨダレがこぼれた。。。
　久々に「ツボ」にハマった！！
　人が大好き！コミュニケーションを大切にする師匠（イタリア人らしい）、
　頭ではわかっているが、行動に出せない弟子。　
　果たせなかった師匠の夢を、弟子がひた向きに努力し追い続ける。
　それを知り、涙する師匠。。。もちろんわたしも T.T
　実に人間くさい・・・
　真の料理人とは、こういうものだ。『美味しい！』の一言のためだけに
　料理を作り続ける。。。。。変な生き物だ。
　ここ数年、予約がとれないだの、行列ができるだの、マスコミに出づっぱりだの
　流行りモノだのと、うん〜ざり！していたのだが、久々に『熱く』なった！！
　『ancora!』深く深く心に響いた。