活！北海道産天然ホタテのオーブン焼き

　殻から外そうとすると「やめてくれ〜〜」と言わんばかりにパカパカ！
　手を挟まれます・・・
　生きの良さを感じてもらえましたか（？＿？）
　お刺身にするとトロッではなくサクッて感じなんですよ。
　これを（ヒモも肝も）ガーリックバターでさっと焼いて、殻にのせパン粉をふって
　オーブンで焼き色をつけます。
白ワインとともにボナペティート！