ガンジー牛の赤ワイン煮込み



「ガンジーミルク」そのミルクから作られた「クリームチーズ」
でお世話になっている『加勢牧場』に雄の子牛が産まれました。


雌は、お乳が出るので成牛まで飼育されますが、雄は食用にまわされます。
これは乳牛として逃れられない「性 」（さが）です。
１／２の確率で、たまたま雄で産まれたばっかりに・・・


と殺され、解体した業者に取りに行きました。
その夜、大切にしている絵本をまた読みました。
もう何度も何度も、何度も読んでる絵本を。





ある酪農家と、と殺業者の心の葛藤
食べ物を食べないひとは居ない
食べ物＝命
を、粗末に扱ってはいけない
という内容です。

『いのちを いただく』　西日本新聞社 発行





料理人
わたしはこの仕事が好きだ。が

営業時間 変更のお知らせ！！

　『 金曜・土曜のみ 』　以前の時間に戻し
　 １８：００〜２：００まで営業することに致しました。（ラストオーダー １：３０）
　
　その他の曜日は
　１８：００〜０：００（ラストオーダー ２３：３０）
　定休日　　火曜・祝祭日
　　
　週末のリラックスした時間を、Adunata!でお過ごしください。
　お気軽に、お立ち寄りくださいネ♪


あ。。。謹賀「信念」
気づいた方は．．．（＾m＾）☆三谷ファンですネ☆

今年も宜しくお願い致します！

昨年 Adunata！は、
皆様の温かいご支援のおかげで、
１０周年を迎えることができました。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

皆様のお声に応えながら、１１周年、１２周年........
と続くように、日々励んでいきたいと思います。
どうぞ宜しくお願い致します！！